京都市 今回は大盛り焼きそば♪ 大とら
2011年 12月 18日
先日チャーシューたっぷりラーメンを食べた5条堀川のお店(大とら)に行ってきました!
京都駅から私の足で15分。約1.5k位でウォーキングも兼ねられます♪
前回美味しそうだった餃子と焼きそばを注文!
「焼きそば量あるから餃子いらんと思うよ・・・」とお母さん
なんて商売気が無いんや・・・
でも私に関しては心配ご無用です;;
お母さんの了解を得て調理風景を撮らせて頂きました
お母さんの動きが85歳と思えない位速くてピンボケになってしまいました;;
キャベツどっさりです!(これで1人前の量です。)
手際良く作っていざ完成!
盛り付け綺麗ですね♪
しかも2人前はありそうな量♪
ウスターソースの味付けであっさり目ながら豚肉や天かすでコクもあって凄く美味しい!!
キャベツのシャキシャキ感も最高です♪
元々ラーメンは旦那さんで、焼きそばとお好みはお母さんが担当だったそうです。
ラーメンは旦那さんが亡くなった後見よう見真似で作ったそうです。
餃子はこんな感じでした。
具がたっぷりでしっかり目の皮も美味しかったです。
ちょっと放置して焼きそば食べていたら
「冷めると皮固くなるからはよ食べて~」
と指導されちゃいました;;
他にお客も来なかったので食後に色々お話を聞かせて頂きました。
40年位前に旦那さんが他人の借金の保証人になり結局6千万円の負債を背負うことになり必死になって働いて返済したこと・・・
お客が減って最近は赤字だが、お孫さんが店を継いでくれると判断出来る様になるまで後数年は生きて旦那さんから受け継いだお店を続けたい・・・
毎日朝5時に寝て9時には起きて仕度を始めるそうです・・・
それでも全国からお客さん来てくれるのが嬉しくて頑張っていけるとのこと。
体調不良で年に1度入院をされているそうですが、末永く続けて欲しいです。
また近々行って来ようと思いました♪
前回訪問時のラーメンの記事はコチラ→ http://ikezenkoku.exblog.jp/17046758
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大とら
ジャンル:ラーメン
住所:〒600-8480 京都府京都市下京区醒ケ井通五条上る小泉町112-3周辺のお店のプラン予約:
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情報掲載日:2015年1月27日