津⑧ 三重の海産物

お肉の話題が続きましたので今日は海産物にします！
伊勢湾に沿って南北？に長い三重県は海産物の宝庫です

北の方から紹介します・・・
「その手は桑名の焼き蛤」の桑名は、貝類が特産です。細々ですが、蛤の他あさりなども取れます。
蛤料理の専門店などもありますが、行った事ありません
また蛤の時雨煮という佃煮も有名ですね。美味です。

鈴鹿には白子（しろこ）漁港で穴子が名産でやはり専門店がありますが、行ってません

松阪あたりでは、青海苔を養殖しており、三重では「あおさ」と呼ばれシーズンにはスーパーでも生の物を買えます。味噌汁にいれると海の香りが広がり美味です。

伊勢志摩に行くと、まずは「伊勢海老」！刺身でも焼いても茹でても食べ応えがありますね。まる１匹を手で引きちぎって食べるのも醍醐味があります
アワビも特産で「アワビステーキ」が良くで絶賛されていて、肝のソースがもの凄く美味しそうでが、これも食べていません（かなり高い）

真珠の養殖が有名ですが、カキも養殖されており、「的矢牡蠣」はブランド物です。牡蠣料理の店もあり、生から焼き、フライといった料理をコースで食べられて牡蠣好きな私は満足でした

さらに南に行って熊野に行くと「サンマ寿司」があります。酢飯の上にサンマを開いて酢で〆たのが半身１本どーんと乗った押し寿司です。美味しいのですが、本当に頭から尻尾まで１本乗っているので、頭があるとグロテスクに見えて女性には苦手な方が多いです；；
サンマ自体は、釧路や東北、銚子産などが有名ですが、そこから下ってきたサンマが熊野まで来ると脂が抜けて、寿司にするのに調度いいそうです。

こう書きましたが、私はまだ食べていない物も多く、海産物はまだ満喫出来ていませんでしたね；；
ここに書いた物以外にも特産物も沢山ある筈です。また津にも港はあるのですが、特産物は思い出せなかったです

営業中に昼食にするには、敷居が高かったり、時間が無かったりして限界がありました；；
もう少し年を取って、時間とお金に余裕が出来たらゆっくりと行って、満喫したいと思ってます！

ではまた次回に続きます。