名古屋⑤ 味噌煮込みうどん

これも名古屋めしを代表する一品です。
味噌カツは苦手でしたが、味噌煮込みうどんは大好きでしたね！

味噌煮込みうどんは、よくアルミパックのやつとかこっちでも売っていますが本場のとは別物です；；
本場のは、麺が滅茶苦茶固いのと八丁味噌の効き具合が違います！

麺の固さは初めは「生茹で！？」って思う位固いです！
でも、のびないし慣れると普通に食べられる様になります。
八丁味噌ベースの出汁も味噌のシブさが癖になります。
具はかまぼこ、油揚げ、卵、ネギ位しか入っていないのだけど、この出汁とよく合っています！
特に半熟卵の甘みは、味噌のシブさと対照的でベストマッチング！

先日結婚した名古屋の後輩にお祝いを送ったらお返しに味噌煮込みうどんを送ってくれました。
久々に食べたらやっぱ美味しい。
残った出汁にご飯を入れおじやにすると２度楽しめます

これからの季節は特に食べたくなりますね！

でも名古屋の有名店では一杯1,500円以上します；；
確かに美味しいし、漬物食べ放題とかのサービスがありますが、うどん一杯としては高過ぎです！
初めて食べる人にはいいかもしれませんが、街中の普通のお店のでも充分美味しいですよ！

では　次回に続きます！