名古屋⑨ ラーメン！？

ラーメンは名古屋では味噌煮込みうどんやきしめん文化のせいか、あまりパッとしていません。
名古屋ラーメンっていうジャンル無いですよね･･･
名古屋コーチンを使ったラーメンや薬膳ラーメンなど美味しいお店はあるし、全国各地の有名店が出店したりして行列が出来ていたりで少しラーメン熱が上がってきていますが、これぞ名古屋っていうラーメンを作って欲しいものです！

また「寿がきや」というチェーン店があって和風トンコツ味が地元では圧倒的に支持されていますが、まだ全国区にはなっていませんね；；
名古屋の人は東海地区にしか店が無い事を知らない人が多かったですね･･･
実は私が高校の頃地元の神奈川のｽｰﾊﾟｰにこの寿がきやが入っていて良く食べていました。
安かったし、豚骨スープも当時は余りなくて珍しかったですね。でも名古屋の店とは全く知りませんでした；；
一時期関東にも出店をしていたそうですが、家賃が高いので撤退したそうです：：

この和風トンコツは、豚骨ベースのスープに和風のダシと多分味噌も混ざっていると思います。
他の地区には無い個性的な味だと思いますが、全国的に支持されるかはどうなのでしょうね；；

この店はラーメンの他に甘味もやっていてラーメンとパフェのセットととかを皆平然とオーダーしています。
ラーメンにレンゲでは無く、先が半分フォークになっているスプーンが付いてくるのは、そのせいかな？？


では　次回に続きます。