名古屋⑩ 味噌煮込みおでん

昨日から寒くなっておでんが恋しい季節になりました。

名古屋でコンビニのおでんを買うと「味噌付けますか？カラシ付けますか？」と聞かれます！もしくはもれなく味噌が入った小袋が付いてきます。
居酒屋とかでもおでんを頼むと味噌が付いてきます・・・
おでん自体は普通の味付けがしてあるのに･･･

名古屋に来て早々にこれには面喰らいました

味噌自体は、黒々とした色程はしょっぱく無く、むしろ甘め。
付けて食べても普通に美味しく食べられます。
でもせっかくのこだわりの出汁が吹っ飛んでしまいます；；
私にはおでんでは無くて「味噌田楽」と感じてしまう為、味噌は余り付けずにもっぱらカラシを付けて食べていました。
何にでも味噌を付けるのはちょっと・・・と思うのは、まだ名古屋人に成りきっていなかったのでしょうか･･･
（以前書きましたが、私は味噌カツ苦手でした）

さて今日ご紹介するのは、そのおでんと別物の「味噌おでん」です。
味噌煮込みおでんと言った方が分かり易いですかね
大雑把に説明すると、味噌煮込みうどんの出汁をもう少し濃くしたもので、具材をぐつぐつ煮込んでいます。

当然全ての具材は、見事に赤茶色く染まっています。
ただ食べると、味噌煮込みうどん同様に、見た目程しょっぱく無く、実にマイルドで美味しい！
日本人ならば皆好きな味では無いでしょうか？
味噌煮込みうどん、ドテ鍋、ドテ串とさすがに名古屋の人は赤味噌の使い方がうまいです！
ちょっと甘いのでのおかずよりお酒の方が合うかも・・・・

但し締めでご飯の上に卵を置いて崩した所に、出汁をかけて食べると非常に美味しいです！卵と味噌は合いますね。

これからの時期に名古屋を訪れる機会がありましたら、１度お試し下さい。

では　また次回に続きます。