明石市② 明石焼き（玉子焼き）

明石名物といえばコレ！

地元では「玉子焼き」と呼ばれています。

知識としては知っていたけど、食べたことが無かったので地元で食べるのを楽しみにしていました。

そんなに長くは住んでいないけど、一応地元民の友人が案内してくれた老舗っぽいお店（名前は忘れました）に行きました。

店内で食べることにして、オーダーするとそれから焼いてくれます♪
１０分位待つと、表面を朱色に塗った板の上に乗っかって出てきした。

見た目は色の薄いたこ焼き；；

最大の特徴である出汁につけて頂きます。

箸でつまむと表面はカリっとしてるけど、中が凄く柔らかいのが分かって、力加減を調整しながら出汁につけ、口に放り込みます。

熱い！！

焼きたてなのと、中が非常に柔らかいのでかなり熱々です。
思いっきり口の中を火傷しました；；

水を飲んで冷やすと、前歯の後ろの皮がべろんべろんに剥けていました・・・

味も分からなかったので、２個目は慎重にふーふーして冷ましてから食べました。

美味しい♪

柔らかくてきめ細かい玉子の生地と、出汁の味が口の中で広がりますとても上品な感じです。
タコをかみ締めるとまたいい味が出てきます。

余りの美味しさに夢中で３個目に突入

熱い！！
学習能力の無い私は、火傷した事をもう忘れています；；

１人前１０個位だったけど、最後まであまり冷めなかったですね。

初めて食べるまでは、たこ焼きを出汁につけて食べるものだと思っていましたが、全然別物でした。

あのカリ、フワ、トロ感と出汁の上品な味は忘れられません。

いつかまた明石に行って食べたい逸品です！

但し、焼きたての火傷に注意！！

明日は内示が出そうな日です；；
ここまで来たらまな板の鯉ですね・・・

どこになったかは、またお知らせさせて頂きます。
海外で無い事を祈る！