京都市 中央市場の寿司屋 京・朱雀

京都中央卸売市場に今月初めに寿司屋がOPENしたとのことだったので行ってました。
この市場には以前石田食堂にラーメンを食べに来たことがありましたね・・・
これまでは全国の中央市場で唯一京都だけが寿司屋が無かったそうで、威信をかけてオープンさせた様です。
市場にあるだけに月～土曜日は朝７時からやっています！
仙台時代は市場で何回か豪華な朝食を食べていました♪
新しい建物だけど店内はそう広くはありませんが、１０時半頃だったけど半分位席は埋まっていました。
開店寿司スタイルだけど、ネタはほとんど回っていませんでした。
好きな物を選んでオーダーしましたが、メニューはＨＰに掲載しているのと比べると少ないです；；
楽しみにしてたあら汁はまだ出来ていないとのこと･･･
確かにネタの仕込みもまだやっている最中だったからアラもまだ出ていないのかな；；
寿司職人を育てる目的もあって作られたので、シャリから握ってくれます。
ただ職人の手にはビニール手袋が・・・
公営なので衛生面うるさいのかもしれませんが、ちょっと気分はそがれます；；
１０５円の海老、タコ

１８９円のサンマ、ツブ貝

サンマは肉厚で脂も乗って美味しかったです♪
２５２円の京都らしいハモの箱寿司

時間が掛かった箱寿司は頼んでからハモ炊いた様でまだホカホカでした。

ただ全体的に特別安くは無く、ネタが大きい等の特色も無く他の回転寿司とあまり変わらないかな；；
ＨＰでは８月末までおすすめ握り１貫サービスとなっていたけど出て来ませんでした；；
早目に見切りを付け８４０円で終了！
その後市場内をうろうろしてたら早朝営業の良さげな店を発見したので、また機会があったら行ってみます。

寿司店のＨＰはコチラ→ http://www.sushi-ichiba.jp/index.php
石田食堂の前記事はコチラ→ http://ikezenkoku.exblog.jp/12910028

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