山形⑥ 冷やし○○○

意外にも日本の最高気温の40.8℃は東北の山形市で昭和初期に記録され、以来70年以上の間5年程前に熊谷や多治見に0.1℃抜かれるまで保っていました。
内陸＋盆地のせいかな・・・
暑い日がず～と続く訳では無いのですが、暑い日の出張したりするとその強烈な日差しとどんよりとした熱気が籠っているのを実感出来ます；；
そんな暑い所のせいか山形では冷やしの名物があります。
最近では冷やしシャンプー！
理髪店でシャーベット状になった強力ミントのシャンプーで洗ってくれるそうですが、涼しいのは一瞬だけ!?
冷やしラーメン
冷やし中華では無くスープたっぷりなラーメンです。

分かり辛いけど手前には氷が浮いていました。
色が薄いスープは牛骨ベースで脂は浮いておらず透明感がありますね。
かなりアッサリしてサッパリとしたやはり夏向きなラーメンでした♪
他にもこの間紹介した冷たい肉そばや板蕎麦（ザル）なんかも暑さをしのぐ為考えられたメニューなのかもしれません。

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