名古屋市 名古屋で飛騨料理♪ やんちゃ

久し振りに飛騨らーめん＆飛騨料理の店　やんちゃに行ってきました。
飛騨名物の朴葉味噌

サービスで飛騨牛たっぷり乗っけてくれました♪
飛騨牛の下には味噌、鰹節、白葱、椎茸、エノキが潜んでいます。
混ぜながら焼くと香ばしい香りがしてきます♪
ネギときのこの食感も絶妙でご飯が進みました！

更にお気に入りのきのこらーめん

飛騨（高山）らーめんはスープが蕎麦の様に初めから味付けがしてあるのと細縮れ麺が特徴です。
一般的には高山らーめんと呼ばれていますが、ここのお母さんは飛騨古川出身の為、高山を名乗るのが嫌で飛騨らーめんと命名したとのことです。
今回はワカメ入りになっていました。
さっぱりながらコクもあってやっぱ美味しい♪
見た目以上にきのこたっぷりでナメコやエノキでスープにちょっととろみが付きます。
チャーシューもお母さん手作りです。

こちらもご飯が進む味で今回も食べ過ぎてしまいました；；

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やんちゃ

【業態】ラーメン店
【アクセス】地下鉄鶴舞線荒畑駅4番出口 徒歩7分
市営基幹バス1号東郊通三丁目停留所 徒歩3分（地図）
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※2013年7月28日現在の情報です

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