京都市 10年以上待ち焦がれた葱油餅 餃子王

以前行った聖護院にある日本語が話せない中国人ご夫妻がやっている餃子王というお店へ行ってきました。
前回はジャンボ餃子とジャージャン麺を頂いて作り立ての麺や皮を堪能♪
皮がもっちりして美味しかったのですが、場所とボリュームに欠けるという欠点の為足が遠のいていました;;
美味しい店だったのでHPを見ていたらこの間から日曜も営業するとのこと！
昼間仕事？で居ない日本語ペラペラの息子さんも日曜なら居るに違いない！
以前某漫画原作者が絶賛してた葱油餅(ﾂｫﾝ･ﾕｰ･ﾋﾞﾝ)という料理を食べてみたかったのです。
手間が掛かる料理らしく前日までに予約が必要とのことで土曜に電話を入れ予約を入れたけど、対応した息子さんは所用があって不在とのこと；；
一抹の不安を覚えつつ行ってみると
やはりご夫婦だけ･･･
電話したとジェスチャーすると
分かってくれた模様♪
生地が練ってあった様で刻んだネギを入れて更に練った後棒状に伸ばしたのをフライパンで焼いて完成！

店のHPでは1人前2枚となっていたけど3枚出て来た♪
ただ思ってたより小振り;;
葱油餅というだけに表面はパリパリでモチモチした食感とネギの風味が楽しめます♪
食感はパイとパンの中間位かな･･･
味付けは塩だけとシンプルながらネギと小麦の風味をうまく引き出していました♪
が足かけ10年以上前から食べたかった料理でハードル上げ過ぎたせいで思っていた程では無かった;;

次いでガー･タン･タン！
北海道芦別の郷土料理ガタタンのルーツと言われているそうで、小麦粉で作った団子と具を含み、とろみが付けられたスープ麺とのこと。
HP見て初めて知ったけどこちらも予約が必要な料理だったので一緒に頼んでいました。

麺では無く細かく切った団子が入っていてすいとんみたいな感じかな･･･
団子はモチモチ♪
白菜やキクラゲ、豚肉の具材でスープはあっさりした豚骨かな？
これは期待以上に美味しい♪
豚肉の味がまたなんとも旨い！


ジャージャン麺が盛岡でじゃじゃ麺になった様に芦別の方がアレンジして郷土料理にするのも分かる！
頼んでたと思ってた水餃子は通っていなかったらしいのでこの2品で終了;;
この2品で1300円なので無くて良かったかも･･･
つくづく言葉通じない中での意思疎通の難しさを実感しました。
次回は息子さんが居る時に複数人で来て色々頼んでみたいです

前回訪問時の記事はコチラ ⇒ http://ikezenkoku.exblog.jp/22404011

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