京都市 キッチンNagomiの新店⑤ 瀬のしろ

七条壬生川にあるキッチンNagomiさんの新店シリーズ第五弾は｢瀬のしろ｣さん

福島出身の店主さんのお店で昨年9月位から土曜日の夜中心に出店されています。

なかなかスケジュールが合わず単独出店の日に行けていませんが、キッチンNagomiさん名物？のオーナー合同居酒屋で料理を楽しんでいます。

福島の郷土料理のひきないりといかにんじん

浪江焼そば

太麺と濃厚ソースがいいですね♪

牡蠣の柚子釜焼き

白味噌餡の中に牡蠣と厚揚げが入ってた

！

柚子の風味たっぷりでこの料理は初めてで新鮮でメチャ美味しかった♪

釜石出身の｢まんま君ケ洞｣さんとの合作の八寸盛り（下）

岩手と福島のコラボですね。

機会があったら瀬のしろさんの単独営業の日にも行ってみたいです。

上のは琥と竜さんの牡蠣のコンフィと蕪のサラダ

この蕪が甘味があってメチャ美味しい♪
ニンニクと牡蠣の風味があるオリーブオイルが冷製アヒージョの様で旨過ぎ！

さてこの合同居酒屋はこちらに出店されているオーナーさん有志が月に一度合同で居酒屋営業されるイベントで実に楽しい♪

↑3店が多いけど月によっては４店合同となり、各オーナーの渾身の料理がなんと1皿300円で頂けます♪

上記以外で印象的な料理は

自家製天然酵母パンやらの店、琥と竜 （ことりゅう）さんの

馬鹿タン

馬鹿タンは文字通り馬と鹿のタンです

。

決して関西では禁句のバカと読んではいけません(笑)

※関東ではアホよりバカの方が軽い感じで使いますが、関西は逆で軽いノリで｢バカだなぁ～」なんて言うと｢バカだとぉぉ！｣と相手の目の色が変わることがありますので要注意！

どちらのタンも初めて食べたけど右側の馬タンメチャ美味しかった♪
この間の火あぶり豚野郎といいネーミングが絶妙！

料理もネーミングもセンス抜群です。

まんま君ケ洞さんの

牡蠣の柚子おろしと赤蕪おろし添え？と鮭と帆立のなめろう

鯵以外のなめろうは初めて食べた。

鮭と味噌の愛称はちゃんちゃん焼きで証明済み♪
牡蠣は軽く小麦粉を付けて揚げた感じで小さいながらもゴロゴロ乗ってた。

日本酒と良く合います。

日本酒は福島と岩手の地酒が揃ってます♪

さて今回ご紹介した｢瀬のしろ｣さんの今月の単独営業は25日（土）

合同居酒屋は31日（金）となっています。

今回5回に渡り新店の紹介をさせて頂いたけど、色々なお店や味が食べたい私としてはうってつけ！

今後どんなお店が出店されるか楽しみです♪

出店情報はキッチンNagomiさんのフェイスブックで確認出来ます↓

　　　　　　　　　　　　　　　https://www.facebook.com/kitchen.nagomi2012/