京都市 お蔵入り？のAS醤油♪ 極太清流らーめん

お蔵出しシリーズ第９弾は西大路八条にある｢極太清流らーめん｣さん

その極太麺の盛りと味の良さと数々の限定麺に惹かれ4年強で50回以上とラーメン屋の単独店としては多分一番通ったお店です。

満腹になって帰宅しブログ書く前に寝てしまうことが多々有り、その内記事にするのを忘れてお蔵入りになってしまうことも多いのです;;

比較的最近お蔵入りになった限定ゲリラメニューを２つ程今回ご紹介！

AS(あっさり）醤油

結構前からやっているゲリラメニューだがまだ食べていなかった。

どうしてもコッテリを求めてしまうんだよね･･･

丁度ロットが私だけだったので久しぶり固めをオーダー！

食べてビックリ！

蕎麦ツユって思った位鰹出汁が効いた和風味。
背脂は浮いてはいるけどラードの層が無い分スープにキレがあって美味しい♪
久々の麺固めもいい感じだし今回のチャーシューも柔らかくメチャ旨♪

コレ美味しかったと伝えると｢実は塩ばっか出て醤油は人気ないんですよ。俺は旨いと思うんですけどね･･･｣と意外な回答

恐らくコレは東風な味付けだからかな･･･
関西では嫌われる真っ黒いうどんのスープだもんな･･･

最近姿を消してしまいお蔵入りメニューになってしまった？？？

しかし食わず嫌いはもったいないと改めて実感！

変化球（溶き卵麺）

これ見た目と違いマイルドな味でなかなか美味しいのです♪
店主の最近のお気に入りみたい。

刻み海苔がかかるのは珍しいですね。
野菜マシにしてボリューム付けたらやはり寝落ちしたZzz

こちらのお店も転勤のご挨拶は出来て東京に行くことを伝えると、｢東京はラーメン屋多いけど雑誌に載っている店は行かない方がいいですよ。本当に良い店は雑誌なんかに載せられなくても客入ってますから･･･｣とラーメン店主らしいお言葉。

確かにこのお店は雑誌には出ていません。取材拒否しているのかな･･･

最後にお気に入りのつけ麺↓食べたかったけど最近やっておらずNG;;

ノーマルの中華そば食べようと思っていたら臨時休業で食べられず･･･

挨拶先にしておいて良かった(笑)

さていよいよ引っ越しとなる為、暫くお休みします！

荷物の量を思うと憂鬱;;