京都市 秋の京都を堪能♪ 大也鮨

京都3日目の夜ははしご酒！

前記事の燻製マーケットさん↓を後にして

次なるお店は同じ山科にある｢大也鮨｣さん！

こちらは当ブログでは登場回数少ないものの実は飲みに行ったのは京都では1,2を争うお店なのです。

内緒しておきたいお店だったので京都を離れてからご紹介していました。

こちらも今回どうしても行きたかったお店。

予約を入れて京都在住の甥っ子を誘って行ってきた。

燻製マーケットさんも一緒に行きたかったけどこの日は仕事だというので2軒目から参戦となった。

こちらでどうしてもこの時期食べたいのは鱧と舞茸の土瓶蒸し！

京都に居た10年毎秋頂いていた季節の一品。

年々松茸の量が増えている感じで今はこんなにてんこ盛り♪

鱧と松茸の組み合わせは出逢いものと呼ばれる位相性が良い♪

こちらは鱧の骨でも出汁を取っていて出汁が濁る位濃厚！

寿司屋なだけにお造りの質は最高♪

焼き物はサーモンのハラスとカマにしてみた。

表面パリパリに焼けて美味しい♪

こんなアテなら合わすのは日本酒！

お通しは珍しいフグの卵の塩漬け。

これだけでも一合飲めてしまう･･･

甥っ子が頼んだのは

鱧の天婦羅

興味本位だったかもしれないけど鱧を選ぶとは少しは京都に馴染んできたのかな･･･

他にも何品か楽しみ〆はやはりこの時期食べたかった鯖寿司！

こちらのレア具合が堪らない♪

手前のは端っこで薄いけど他のは肉厚！

血は争えず甥っ子も私に負けない位食べるのでこのお店では過去最高の1万5千円超えとなったけど、この質の料理だったら他店だったら倍近くするかな･･･

コロナ禍でも賑わいを衰えず繁盛していて暫くは安泰かな。

次回も秋に来て土瓶蒸し堪能出来るといいな･･･

↓ 記事をお読み頂いたら１クリックのご協力をお願い致します。

にほんブログ村

にほんブログ村

大盛り・デカ盛りランキング