大田区かまたまラーメン？ナポレオン軒 : 転勤日記

暑くなると冷やし中華が恋しくなる！

ただ大した具材が乗る訳でも無いのに高いのが欠点;;

安い店を探してみたけど見付からず･･･

１軒行こうと思っていたいた店があったのを思い出した！

蒲田にあるナポレオン軒という店で人気店の｢つけ麵TETSU｣を立ち上げた方が｢美味しい麺を作ってみたら釜玉にして食べるのが一番美味しかった｣とのことでお店を始められたそう。

釜玉うどんの中華麺版かな。

1号店は都立大学で何も蒲田だから｢かまたま｣の訳ではありません(笑)

｢つけ麵TETSU｣は京都で頂いています↓

10年以上前のガラケー時代とはいえピント全然合っていないなぁ(笑)

開店当初は行列も出来てたみたいだけど並ばずに着席出来た♪

普通盛りは580円とリーズナブル♪

今回あえて小盛り480円にしてみた。

茹でたての麺に生卵と白髪ネギだけとシンプルながらトッピングが色々あって自分好みの味付けが出来るのが私好み♪

キクラゲをたっぷり掛けて食物繊維を摂ることは必須！

混ぜてみると大量の大振りの脊脂が埋まってた。

今脊脂不足らいいがつけ麵界のカリスマなだけに仕入れルートしっかりあるのでしょうね。

モチモチした食感の平打ち麺は風味あって美味しい♪

胡椒を掛けると味締まるし揚げネギや辛味のバカニラで味変！

あっという間に食べてしまったけど、まだお楽しみが！

替玉180円。

これがあったから小盛りにしたのです。

細麺が鰹出汁に浸かって登場！

ここでもキクラゲ追加(笑)

少しこのまますすった後釜玉の残りタレが入ったどんぶりにダイブ！

更にしいたけ酢やすり胡麻なんかを絡めて色々な味を楽しめた♪

替玉しても660円で収まるが良いですね♪

また行こー！

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