鶴見区 あの場所に新店! ハンバーグ弁慶

最近よく足が向いている鶴見駅西口のフーガ2の飲食店街。

4月末に突然｢スパイスピエロ｣さんが閉店↓

その跡地にほぼ居抜きで入られたのが｢ハンバーグ弁慶｣さん

先週オープンの告知を見て知っていたのだが最初名前からしてチェーン店？って思ってた。

お店のXを見てみたら個人店で初めてお店をやられるそうで苦労が伺えた。

開店当初はハンバーグ定食が1300円だったみたいでなかなかお客が入ってくれず内容を見直して千円にされたそうです。

先日行ってみたら店内のレイアウトと机と椅子は変わっていてカウンターがかろうじてスパイスピエロさんの名残かな。

メニューはハンバーグ定食の他ハンバーグドリア千円、ハンバーグにローストビーフかポークソテー、チキンソテーを選べるセット1300円、ビーフシチュー1500円だった。

初回はやはりハンバーグ定食！

100円でローストビーフサラダが付けられるとのことで追加！

お店は30代位の店主さんのワンオペで水やシルバーはセルフとなっていた。

定食にはライスしか付かないと思っていたらセルフでスープがあった♪

ハンバーグ160gとのことだけど160gって思ってたより小振りなんだね･･･

王道のデミソースかと思っていたら和風おろしでビックリ！

甘味が効いたソースでびっくりドンキーを思い出した。

ハンバーグは粗びきで食べ応えはあったしソースも美味しかった♪

玉ネギスープは優しい味。

副菜もちゃんと調理されていて真面目な感じがした。

ローストビーフも美味しかった♪

ビーフシチューもあるので牛肉料理に自信有り？

ご飯大盛りは100円だったのでしなかったけど普通盛りでもそこそこの量あった。

気になったのは集客。

前客1人で後客無し;;

まだオープンして1週間も経っていないのに･･･

以前京都で通っていたカレー屋さんを思い出してしまった。

お店の告知方法やメニューを今月中にまとめたいと言っていたけど見切り発車だったのかな･･･

私だったら

①千円メニューを980円にする。(やはり千円の壁はある)

②ハンバーグの種類を増やす(冠メニューですから･･･)

③ランチにお得メニューを出す(個人的な要望)

に変更するかな。

本日定休日で色々手直しするそうだけど今後どうなっていくか楽しみ。

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